Hora do lanche da tarde!

Oiiiiee gente....

Tá na hora do lanchinho da tarde...
E hoje eu trouxe de casa já, uma tapioca, fazia muito tempo que eu não comia... e hoje resolvi fazer..

Você conhece os benefícios da Tapioca?
A tapioca não possui a gliadina, uma proteína presente no glúten que colabora para o aumento da inflamação do organismo e aumento da gordura abdominal. Por isso, pode ser consumida também por diabéticos.

No entanto, é preciso ter cuidado com o excesso na hora de consumir, pois 50 gramas da massa tem 70 calorias. "Sugiro comê-la como uma refeição, podendo ser no café da manhã, almoço ou jantar. O ideal é apenas uma tapioca por dia, nada em excesso faz bem ao organismo".

Mas é a ESCOLHA de fazer o recheio que faz toda a diferença na hora do preparo. Afinal, são os  ingredientes que vão deixa-la com mais ou menos calórica.

A tapioca é mais saudável que o pão, livre de glúten e ideal para garantir a saciedade. A iguaria, típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, vem ganhando cada vez mais espaço e tem sido a opção de muitas pessoas que querem perder peso, (inclusive eu...risos)

Versátil e fácil de fazer, ela tem como principal ingrediente a goma, e pode ser preparada com diferentes recheios, de forma nutritiva.

Outra dica

Na hora de preparar a tapioca  preste atenção aos ingredientes do recheio, para que não se transforme em uma opção muito calórica. "Os melhores recheios são atum, frutas, queijos brancos, carnes magras (como peito de peru e frango desfiado). Ou ainda pode-se misturar doce e salgado, como semente de chia, cottage e mel. E se preferir, somente com sabor doce, recheada com pasta de gergelim, banana e amaranto. (aff fiz de chocolate... uma vez só...pode).

Já os ingredientes que levam muitos corantes, como ketchup, mostarda e maionese, devem ser evitados, assim como o doce de leite e o chocolate, que são mais calóricos. Na hora do consumo, os líquidos também devem ser evitados. "O recomendado é nunca consumir líquidos durante as refeições, pois eles aceleram o processo de saciedade. Se possível, tome um suco ou chá, meia hora depois", recomendo.

Receita da minha tapioca

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• 3 tablete de chocolate meio amargo

Modo de Fazer

Passe a goma da tapioca pela peneira e a  espalhe numa frigideira antiaderente, alisando para ficar bem macia e fininha. Deixe no fogo baixo por um a dois minutos, quando formar uma liga e ficar unida, vire de lado e mantenha mais um a dois minutos, adicione o chocolate e espere por mais um minuto.

Valor calórico: Aproximadamente 200 Kcal

É isso...

beiiijokas.

ALIMENTAÇÃO: Mitos e verdades sobre a tapioca

MITOS E VERDADES: TAPIOCA

Muita gente não sabe, mas a farinha de tapioca ou goma é feita de mandioca. E como esse alimento caiu no gosto de muita gente, vamos usar o blog para esclarecer algumas dúvidas. Confira!

Tapioca é melhor do que pão?

Os dois alimentos são boas fontes de carboidrato e por isso fornecem energia ao nosso corpo. Mas, diferentemente dos pães, a tapioca contém praticamente apenas este nutriente, o que a torna pouco nutritiva, apesar de menos calórica. Já os pães apresentam proteínas e fibras, principalmente na versão integral.

Muito se fala também sobre a ausência de glúten na tapioca. Isso é verdade, mas como já falamos por aqui, esta deve ser uma preocupação apenas para aquelas pessoas que têm alguma restrição alimentar, como os portadores de doença celíaca. Para os demais, restringir o glúten da alimentação não trará nenhum benefício adicional!

Sendo assim, como cada um tem características específicas, o melhor mesmo é escolher de acordo com a sua preferência, adequar à sua rotina e sempre que possível variar para desfrutar dos diferentes sabores de uma alimentação saudável.

É verdade que tapioca ajuda a emagrecer?

Você já viu algumas vezes por aqui que nenhum alimento específico será responsável pelo ganho ou perda de peso e que na verdade, o mais importante é o balanço energético ao final do dia. Então, a tapioca pode ajudar no emagrecimento se estiver inserida em uma rotina alimentar equilibrada e favorável a perda de peso.

É claro que substituir alimentos calóricos como bolos e biscoitos recheados pela tapioca pode ser interessante, mas se as demais escolhas não forem boas, os números na balança podem até subir.

Além disso, é importante ficar atento aos recheios, que podem aumentar e muito a quantidade de gorduras, açúcares e valor calórico da tapioca. Por isso, prefira recheios de frutas, legumes, queijo branco e carnes magras, como frango e atum.

Qual o melhor horário para consumir tapioca?

A tapioca pode ser incluída em qualquer horário do dia, desde que esteja em equilíbrio com as demais refeições. Muita gente costuma consumir no café da manhã ou nos lanchinhos intermediários, já que seu perfil nutricional se encaixa muito bem nestas ocasiões. Consumir antes de se exercitar também é uma boa! Mas, se quiser inseri-las eventualmente no almoço ou jantar, recomendamos que crie receitas de acordo com a sua preferência e que combinem com itens de outros grupos alimentares para que sua refeição fique completa. Um bom exemplo é a tapioca recheada com frango e tomate e acompanhada de salada de folhas verdes, cenoura e grão de bico. Delicioso, nutritivo e equilibrado!

Além de todas essas possibilidades, muita gente tem dúvida se a tapioca pode ser uma opção saudável de sobremesa. Sim, esta é uma opção, mas é importante que o valor calórico dessa delícia seja considerado no total para que não haja excessos no final do dia. E cuidado com os recheios, hein?

 Arrisque-se na cozinha e experimente!

Fonte: http://www.alelocomerbemtdb.com.br/mitos-e-verdades-tapioca/

Sobremesa proteica para matar a vontade de comer doce!

Sobremesa proteica:



Ingredientes:

1 banana branca bem gelada, picada em fatias;
1 colher de sopa de cacau nibs;
Calda de whey (15 g de whey protein + leite semidestanado sem lactose - até ficar em forma de creme).

Só juntar os ingredientes em um recipiente e está pronta!

Simples e deliciosa!

Um abraço,

Da futura nutri: Samantha Karoline Kleis